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Focaccia et pique-nique : toutes nos recettes

Focaccia aux olives et romarin
La focaccia est généralement assaisonnée avec de l'huile d'olive et du sel, et parfois des herbes. Photo par Christi Nielsen
La focaccia est la cousine italienne de la fougasse, elle est d'ailleurs appelée dans certains dialectes fogazza et fügassa. Grand classique de la cuisine italienne, il en existe autant de versions que de provinces. Farine, eau, levure et sel sont le point de départ pour réaliser vous-mêmes ce pain plat croustillant en superficie et moelleux à l'intérieur.

Celle de Genève, à l'huile d'olive et au sel, et celle des Pouilles aux tomates et olives noires sont en tête du classement des focacce les plus célèbres. La focaccia peut également être farcie de charcuteries, légumes et diverses aromates pour le bonheur de nos papilles. Souvent servie lors de l'apéritif ou comme plat principal, en Italie elle se déguste à toute heure !

Focaccia et pique-nique : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Les cakes salés, des amis pour l'été
Un pique-nique au soleil
Le pique-nique ou déjeuner sur l'herbe
Ce soir, c'est fougasse !
United colors of bento
La focaccia, vous connaissez ?

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Toutes les recettes de focaccia et pique-nique des Gourmets

Des idées de recettes de focaccia et pique-nique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sandwich focaccia mozza aubergines
Sandwich focaccia mozza aubergines
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des sandwiches réalisés à base de pain focaccia garni de légumes, de mozzarella, de jambon cru et de pâte d'aubergines, façon muffuletta.
Focaccia à l’huile de truffe et tomate en sandwich chèvre betterave
Focaccia à l’huile de truffe et tomate en sandwich chèvre betterave
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
J’adore ce pain qui est tellement moelleux et du coup j’ai eu envie d’en faire des sandwichs, en été j’en ai fait des minis pour l’apéro, c’est top, je vous en propose ici une version qui sera pratique pour les pique nique ou même pour une pause déj avec un vrai BON sandwich. Avec ce pain le sandwich est super léger et savoureux, je vous propose un format végétarien, à varier selon vos plaisirs également.
Fougasse lardons et tomates cerises
Fougasse lardons et tomates cerises
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
C’est simple, rapide à faire si l’on ne compte pas les temps de levée qui ne demandent cependant pas d’attention particulière. On peut la garnir avec ce que l’on a dans le frigo. C’est aussi pratique à emporter pour un pique-nique.
Crescentine
Crescentine
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne et, comme indiqué dans le titre, plus particulièrement de Modena, et pour être encore plus précis, les crescentine sont très exactement de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de montagne des Appennini.
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Focaccia style pan bagnat
Focaccia des Pouilles
Focaccia des Pouilles
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
L'unique, la merveilleuse, l'incroyable focaccia pugliese.
Focaccia comme un sandwich, tomates, mozzarella, basilic et roquette
Focaccia comme un sandwich, tomates, mozzarella, basilic et roquette
cuisine en folie cuisine en folie
idéal pour aller pique niquer, c'est frais, c'est bon, c'est estival
Focaccia farcie aux poivrons, jambon et scamorza
Focaccia farcie aux poivrons, jambon et scamorza
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une délicieuse recette de focaccia farcie pour profiter encore un peu des poivrons en ce début d'automne. Une véritable explosion de saveurs qui ne vous laissera pas indifférents !
La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires
Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites
Fougasse aux herbes fraîches et tomates confites
Amande et Basilic Amande et Basilic
Une délicieuse recette de fougasse provençale aux herbes fraîches et tomates confites. Une fougasse parfumée, moelleuse et gourmande à souhait.
Cake-focaccia spirale au salami, tomates confites et olives
Cake-focaccia spirale au salami, tomates confites et olives
Happy papilles Happy papilles
Un beau cake brioché fourré de saveurs estivales : des tomates séchées, du salami, des graines de fenouil et du basilic
Focaccia aux olives et aux herbes de provence
Focaccia aux olives et aux herbes de provence
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Découvrez comment ajouter un peu de dolce vita dans votre cuisine
Focaccias au thym frais, chèvre et tomates cerises
Focaccias au thym frais, chèvre et tomates cerises
cuisine en folie cuisine en folie
Vous voulez essayer la recette de focaccias au thym frais, chèvre et tomates cerises ? Laissez-vous guider par cette recette de pâte à pizza et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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