Focaccia et olives : toutes nos recettes

Un beau cake brioché fourré de saveurs estivales : des tomates séchées, du salami, des graines de fenouil et du basilic

Délicieusement parfumée et ensoleillée, cette focaccia de Yotam Ottolenghi à la persillade et aux olives plaira à tous !

Une focaccia napolitaine traditionnellement servie pour les déjeuners des 24 et 31 décembre mais rien ne nous empêche d'en préparer tout au long de la saison ! Elle peut être servie froide ou chaude, en antipasti coupée en petites portions, en entrée ou comme plat principal.

La focaccia du boulanger Fabrice Cottez est une variation gourmande et moelleuse de la célèbre spécialité italienne, sublimée par une technique unique : l’ajout de flocons de pommes de terre. Ce secret permet à la pâte d’absorber plus d’humidité, donnant un résultat incroyablement tendre après cuisson.

Préparée avec du levain liquide (ou, à défaut, de la levure fraîche), cette focaccia repose toute une nuit au frais pour développer des arômes profonds et une texture aérée. Sa garniture généreuse, composée de tomates cerises rôties, de pesto parfumé, de parmesan affiné et de romarin frais, lui confère une richesse gustative incomparable. Elle est parfaite pour un apéritif, un repas léger ou un pique-nique convivial.

Je vous propose cette spécialité Italienne, on peut la garnir avec ce que l’on aime. Vous pouvez la présenter en entrée avec une salade verte, mais aussi en apéro coupée en petits carrés, c’est bien pratique. Elle est toute simple avec de délicieux oignons rouges.

{Focaccia extra moelleuse}
Focaccia à dévorer à l'heure de l'apéro !Une pâte, cuite au four, épaisse et moelleuse garnie de tomates cerises, olives et parmesan

Ce pain de forme plate et cuit au four est un régal à l'heure de l'apéritif ou même comme en-cas.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de boulange pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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Un pain rapide et délicieux qui sent bon les vacances en Italie ou dans le Sud de la France.

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Jolie découverte cette spécialité provençale