Name: Aubergines grillées sauce yaourt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: été
Ingredients: aubergines grillées; 1 yaourt grec de brebis bio; jus de citron; sel non raffiné; poivre de moulin; piment; huile d'olive de Provence; 2 c.à.c de miel d'acacia; quelques grappillons de groseilles; pignons torréfiés ou non; petites feuilles de basilic frais

Aubergines grillées sauce yaourt

Bistro de Jenna

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

aubergines grillées

1 yaourt grec de brebis bio

jus de citron

sel non raffiné

poivre de moulin

piment

huile d'olive de Provence

2 c.à.c de miel d'acacia

quelques grappillons de groseilles

pignons torréfiés ou non

petites feuilles de basilic frais

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Je vous propose aujourd'hui une recette de saison pour profiter encore un peu des aubergines !
Les aubergines grillées sauce yaourt accompagnent parfaitement les viandes ou les poissons grillés.
Elles peuvent être servies en entrée ou en plat de résistance.

Voir la recette

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Publié le 18 août 2020 à 08h05, Modifié le 23 juin 2025 à 10h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aubergines grillées sauce yaourt

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Une recette qui se prépare avec Bill Withers - Lovely Day

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et minéral, aux arômes herbacés ou un thé vert froid infusé au citron et menthe apportent une fraîcheur légère qui complète la texture grillée des aubergines et la douceur onctueuse du yaourt.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

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