Name: Soupe d'aubergines grillées
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: soupe
Ingredients: 3 aubergines grillées; 3 carottes coupées en petits morceaux; 1 grande pomme de terre; 75 cl litre d'eau; Sel, poivre, une pincée de cannelle; 3 goûtes de sauce tabasco (ou sauce piquante); 1 cuillère à café de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Une pincée de gomme arabique moulue; un pot de yaourt nature; Fromage râpé et persil pour décorer

Soupe d'aubergines grillées

CulinaireAmoula

Facile

Ingrédients

3 aubergines grillées

3 carottes coupées en petits morceaux

1 grande pomme de terre

75 cl litre d'eau

Sel, poivre, une pincée de cannelle

3 goûtes de sauce tabasco (ou sauce piquante)

1 cuillère à café de beurre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Une pincée de gomme arabique moulue

un pot de yaourt nature

Fromage râpé et persil pour décorer

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le froid fait doucement son retour, et quoi de mieux qu’une bonne soupe maison pour se réchauffer ? Hier, j’ai préparé une soupe d’aubergines grillées inspirée des saveurs asiatiques — douce, fumée et légèrement relevée.

Un bol plein de chaleur et de parfums, parfait pour affronter les journées fraîches tout en voyageant un peu depuis sa cuisine.

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aubergines gomme arabique pomme de terre soupe tabasco

Publié le 17 septembre 2013 à 16h27, Modifié le 22 octobre 2025 à 12h33

Accord mets et musique

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