Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards 2 grosses poignées jeunes pousses d'épinards - 150 g quinoa rouge cuit - 1 avocat - 1/4 grenade - 1 poignée noisettes - 1 c. à soupe huile olive - 1 c. à café moutarde - 1 c. à café vinaigre de cidre

Préparation de la recette (extrait)

  • Faites cuire votre quinoa 15 minutes.
  • Parfois quand je le mange autrement que froid je le fais cuire plus longtemps, mais ici j’essaye de garder son croquant.
  • Egouttez et laissez refroidir ou passez sous l’eau froide si vous êtes pressés.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !

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Accord musical

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