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Salade de quinoa rouge, avocat, grenade, noisettes et pousses d'épinards

Déliacious

Facile

Une sélection Chef Simon

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 grosses poignées jeunes pousses d'épinards

150 g quinoa rouge cuit

1 avocat

1/4 grenade

1 poignée noisettes

1 c. à soupe huile olive

1 c. à café moutarde

1 c. à café vinaigre de cidre

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Préparation de la recette

Faites cuire votre quinoa 15 minutes.

Parfois quand je le mange autrement que froid je le fais cuire plus longtemps, mais ici j’essaye de garder son croquant.

Egouttez et laissez refroidir ou passez sous l’eau froide si vous êtes pressés.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette assiette possède des saveurs qui se marient particulièrement bien. Le quinoa rouge et la noisette sont très complémentaires. Le quinoa croustille un peu après cuisson, la noisette est croquante. L’avocat va absolument avec tout pour moi, mais son goût est très bien mis en avant dans ce mélange. Quant à la grenade, sa couleur et son croquant juteux ajoutent à la fraîcheur !

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