Huîtres Gaya (ou presque) selon une recette de Pierre Gagnaire

Huîtres Gaya de Pierre Gagnaire

Name: Huîtres Gaya de Pierre Gagnaire
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coquillages
Ingredients: 16 huîtres creuses n°3; 1 boite de petites sardines; 25 g crème épaisse; 25 g de fromage blanc; 1 citron vert; 1/2 botte de coriandre; 1/2 botte de ciboulette; 1 morceau de gingembre frais; 1 banane pas trop mûre; Sel, poivre, huile d'olive

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

4 personnes

16 huîtres creuses n°3

1 boite de petites sardines

25 g crème épaisse

25 g de fromage blanc

1 citron vert

0.5 botte de coriandre

0.5 botte de ciboulette

1 morceau de gingembre frais

1 banane pas trop mûre

Sel, poivre, huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Gaya est le nom d’un des restaurants de Pierre Gagnaire, l’un des cuisiniers français les plus reconnu dans le monde. L’huître est un produit incontournable dans sa cuisine. Sa recette d’huître Gaya est réalisée à base de rillettes de sardine, de coriandre, de citron vert, de gingembre et de banane, une association surprenante et savoureuse.

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Recette ajoutée le 07/12/21 - Mise à jour le 29/10/24 .

Accord mets et musique

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