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Entremets fruits de la passion et chocolat au lait

Il est temps pour l'équipe Chef Simon de préparer le réveillon

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Le carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la coriandre fraîche
Soufflé chocolat Cointreau
Salade de crevettes et pamplemousse à la Thaï
1
Carpaccio japonisant
Ravioles de langoustines à la truffe et embeurrée de chou
Tarte passion Dulcey
Soupe de butternut, foie gras et noisettes
Bar en croûte de sel
Bûche chocolat pistache
La poule au pot, cuisson sur le feu et au four
VEB VEB
Ballotine de volaille girolles et noisettes, sauce à la prune et au Porto
Entremets fruits de la passion et chocolat au lait

La mandoline, un outil de taille !

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Les truffes
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Truffe noire du Périgord Tuber melanosporum, et tuber indicum.

Quel vin boire avec les volailles de noël ?
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Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

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Avec ces desserts de noël aussi beaux que bons, vous allez en mettre plein la vue au réveillon !

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