Le carpaccio de coquilles Saint-Jacques à la coriandre fraîche

Une petite recette de coquillage sympathique et vite faite qui sent bon les vacances.

Je vous propose une canette confite au pamplemousse. Le gros avantage de cette recette, c’est la cuisson ! En effet la viande étant confite, il n’y pas de risque de rater sa cuisson donc pas de stress inutile ! Vous pouvez sans problème cuire votre canette avant de passer à table et la tenir au chaud pendant que vous dégustez votre entrée de Noël.

Tant pour sa couleur que pour son goût, le kiwi a toujours sa place dans une salade de fruits.