Coquilles aux noix de saint-jacques et crevettes pour les fêtes

Coquilles aux noix de Saint Jacques et crevettes

Name: Coquilles aux noix de Saint Jacques et crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crevettes
Ingredients: Une douzaine de noix de Saint Jacques (3 par coquille) fraiches ou congelées; une douzaine de crevettes; 1 échalote; 1/2 blanc de poireau; 1 bouchon de cognac; 100 ml de vin blanc sec; 300 ml de crème semi épaisse; 1 cuillère à soupe de maïzena; 1 petite dose de safran (facultatif); beurre, sel, poivre; Chapelure

Les petits secrets de lolo

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Une douzaine de noix de Saint Jacques (3 par coquille) fraiches ou congelées

une douzaine de crevettes

1 échalote

1/2 blanc de poireau

1 bouchon de cognac

100 ml de vin blanc sec

300 ml de crème semi épaisse

1 cuillère à soupe de maïzena

1 petite dose de safran (facultatif)

beurre, sel, poivre

Chapelure

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

C’est une recette gourmande et raffinée où le gout iodé des crevettes et la finesse des noix de Saint Jacques se marient tellement bien avec une sauce onctueuse à base de poireaux ! Servez ces coquilles Saint Jacques en entrée ou en plat principal avec du riz sauvage par exemple.

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Publié le 6 décembre 2021 à 20h51, Modifié le 30 novembre 2025 à 10h12

Accord mets et musique

A écouter en préparant Coquilles aux noix de Saint Jacques et crevettes

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Une belle entrée festive à réaliser en écoutant Eric Clapton - Golden Ring | The Lady In The Balcony: Lockdown Sessions

Une recette dans...

La coquille saint-jacques, star intemporelle des fêtes

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