Curry d'agneau au thé fermenté (Birmanie)

Curry d'agneau au thé fermenté

Name: Curry d'agneau au thé fermenté
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un curry au lahpet maison, les feuilles de thé fermenté de Birmanie. Le laphet ajoute un goût aigrelet, presque sans amertume à ce curry. Si vous n'avez pas la patience d'attendre quelques mois pour fermenter quelques feuilles de thé, vous pouvez simplement écraser un peu d'oseille fraîche à la place: ce sera différent, mais ça devrait être sympa aussi.

Voir la recette

agneau chèvre cuisine birmane cuisine du monde curry fermentation piment piment vert thé

Recette ajoutée le 28/09/21 - Mise à jour le 25/10/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Curry d'agneau au thé fermenté

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Préparez ce curry en écoutant Etta James - I'd Rather Go Blind

Une recette dans...

Thé ou café ?

D'autres recettes du même Gourmet

Un peu gay dans les coings partage également ces recettes.

Curry de poisson au cumin et au vadouvan

Un peu gay dans les coings

Un curry de poisson de Pondichéry, parfumé au mélange vadouvan.

Crème de maïs frais à l'indienne

Un peu gay dans les coings

Ce 'makai ni khichdi' du Gujarat en Inde est une crème de maïs salé et épicé, parfait accompagnement d'un bol de riz.

Soupe de légumes aux pois cassés

Un peu gay dans les coings

Le secret de cette soupe birmane aux légumes d'hiver ? La pâte de crevettes, ça change tout ! Une soupe à la fois familière et dépaysante, qui est parfaite pour une froide journée d'hiver. Une soupe aux légumes d'hiver dans laquelle on met un peu ce qu'on veut / ce qu'on a sous la main (courge, pomme de terre, carotte et chou pour moi).