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Curry d'agneau au thé fermenté

Curry d'agneau au thé fermenté

Préparation : 30' Cuisson : 120' 4 personnes

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un curry au lahpet maison, les feuilles de thé fermenté de Birmanie. Le laphet ajoute un goût aigrelet, presque sans amertume à ce curry. Si vous n'avez pas la patience d'attendre quelques mois pour fermenter quelques feuilles de thé, vous pouvez simplement écraser un peu d'oseille fraîche à la place: ce sera différent, mais ça devrait être sympa aussi.

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A boire ou à glisser dans vos pâtisseries, le thé et le café font des merveilles.

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Olives apéritives
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Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.

Poulet basquaise
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Poulet sauté en sauce à la tomate et aux poivrons.

Que boire avec l'agneau ?
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A Pâques, comme toute l'année, vin et agneau font bon ménage.

Un peu de piment dans l'assiette !
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Qu'il soit doux ou fort, le piment réchauffe tous vos plats.

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