Name: Yum Makruatad Keow
Total time: 30 min
Cuisine: ail
Ingredients: 6 tomates vertes (, tranchées); 2 échalotes (, émincées); 1 cuillère à soupe d'arachides grillées non salées; 2 gousses d'ail (, hachées); 2 cuillères à soupe de vinaigre de citronnelle; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; ½ cuillère à café graines de sésame noir; Huile de friture; Sel; Poivre

Yum Makruatad Keow

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Ingrédients

6 tomates vertes (, tranchées)

2 échalotes (, émincées)

1 cuillère à soupe d'arachides grillées non salées

2 gousses d'ail (, hachées)

2 cuillères à soupe de vinaigre de citronnelle

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

½ cuillère à café graines de sésame noir

Huile de friture

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Déposer les tranches de tomates vertes dans un plat.

2 Dans une petite poêle à revêtement antiadhésif, faire frire l'ail à feu moyen/doux sans le brûler.

3 Retirer l'ail de l'huile à l'aide d'une écumoire, et prélever une cuillère à soupe de l'huile de friture et la réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La yum makruatad keow est une délicieuse salade traditionnelle birmane de tomates vertes de la région du lac Inle, dans les montagnes de l'état de Shan.

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