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Tohu Thoke, salade traditionelle birmane
Tohu Thoke, salade traditionelle birmane

Tohu Thoke

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Facile

Ingrédients

100 g de farine de pois chiche
700 ml d'eau (, divisés en 2)
Une pincée de sel
Une pincée de curcuma
8 feuilles de combava fraîches ((ou 1 grosse botte de coriandre hachée))
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
2 échalotes
4 cuillères à soupe d'huile végétale
4 cuillères à soupe de farine de pois chiche
4 cuillères à soupe de poudre de crevette séchée ((facultatif))
1 cuillère à café d'ail haché
2 cuillères à café de sauce de soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de piment concassé ((facultatif))
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Préparation de la recette

1Assécher la farine de pois chiche dans une casserole sur feu moyen-vif pendant environ 2 minutes.
2 Mettre de côté.
3 Ajouter 350 ml d'eau, une pincée de sel et une pincée de curcuma, et remuer jusqu'à ce que la farine soit dissoute.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le tohu thoke est une salade traditionnelle birmane préparée avec du tofu de pois chiche et un assaisonnement souvent très aromatique.

Voir la recette
agrumes ail combava cuisine birmane farine de pois chiche piment sauce soja sésame échalote
Publié le 17 février 2017 à 14h14, Modifié le 8 février 2024 à 17h13

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tohu Thoke

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