Recettes de raviolis et de ricotta

Raviolis, huile d'olive et romarin
Tellement de possibilités pour la farce des raviolis : soyez créatifs ! Photo par Roger.

Oubliez les raviolis de la cantine tous mous et sans goût ! Un souvenir traumatisant pour certains d'entre nous qui peut très vite être mis aux oubliettes en prenant le temps de les faire soi-même. Il vous faudra certes du temps à disposition mais la satisfaction et le bonheur de vos papilles vous feront vite oublier le temps consacré à la confection de vos raviolis. Munissez-vous de votre machine à pâtes ou de votre rouleau et épatez vos convives avec ce plat 100% fait maison de la pâte à la farce.

Farcis aux légumes, au fromage, au poisson ou à la viande, c'est selon votre humeur. N'oubliez pas la sauce qui sublimera votre plat. Les raviolis ne sont pas l'apanage des italiens puisqu'il s'agit également et avant tout d'un plat emblématique de la cuisine chinoise. Cuits traditionnellement à la vapeur dans des paniers en bambou, les jiǎozi sont les ancêtres de tous les raviolis désormais cuisinés dans le monde entier.

Idées de recettes de raviolis et de ricotta des Gourmets

Raviolis maison ricotta et épinards
Raviolis maison ricotta et épinards

La casbah des délices  -  Raviolis 100% maison ricotta épinards

Ravioli pesto mozzarella à ma manière
Ravioli pesto mozzarella à ma manière

AdelePomme  -  Une délicieuse façon de pimper votre recette de ravioli avec quelques petits trucs en plus ! Des pâtes, de la ricotta, des pignons de pin et beaucoup de gourmandise 😛

Gnudi aux épinards
Gnudi aux épinards

Marlyzen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de Gnudi aux épinards.

Raviolis aux épinards et ricotta
Raviolis aux épinards et ricotta

Kumbawa  -  Voici une délicieuse recette de raviolis faits maison qui n'ont absolument rien à voir avec les meilleures marques du supermarché. Pas d'additifs ni de conservateurs ici, que du bon pour vos papilles !

Ravioles à la ricotta et au crabe
Ravioles à la ricotta et au crabe

Les Gourmandises De Lilie  -  Des ravioles fourées de ricotta et de chair de crabe accompagnées d'une sauce au fenouil qui se marie très bien avec la farce au crabe, mais qui irait également très bien avec une farce au saumon. A tester au plus vite !

Raviolis ricotta épinard parmesan maison
Raviolis ricotta épinard parmesan maison

Cuisine moi un mouton  -  Je vous propose la recette des raviolis ricotta épinard que j'adore ! Une recette tout droit arrivée d'Italie et délicieusement bon... Essayez la!

Gnudi à la ricotta et épinard
Gnudi à la ricotta et épinard

Bistro de Jenna  -  En dialecte toscan « Gnudi » signifie «nus» car c’est la farce sans la pâte. Les Gnudi sont les ancêtres des raviolis d’aujourd’hui.

Raviolis poulet ricotta
Raviolis poulet ricotta

Piratage Culinaire  -  Il y a bien longtemps, j'avais acheté une plaque à raviolis. Elle était restée dans un coin de la cave et attendait désespérément son heure de gloire. Après les fêtes de fin d'année, je ne savais pas comment recycler les restes de volailles. J'ai fait d'une pierre deux coups, et toute la famille s'est régalée.

Ravioli aux crevettes et à la ricotta sauce vanille
Ravioli aux crevettes et à la ricotta sauce vanille

Plaisir et Equilibre  -  Une farce toute tendre et parfumée à base de crevettes et ricotta, accompagnée d'une sauce raffinée à la vanille

Gnudi épinards et ricotta
Gnudi épinards et ricotta

Happy papilles  -  Raviolis toscans sans pâte.

Raviolis au fromage
Raviolis au fromage

Aux Délices de Géraldine  -  Parmesan-ricotta-basilic.

Ravioli épinards et ricotta
Ravioli épinards et ricotta

Happy papilles  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de Ravioli épinards et ricotta.

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A ne pas manquer !

Une recette de raviolis choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Raviolis aux crevettes à la vapeur
Raviolis aux crevettes à la vapeur

margot zhang  -  Parmi les petites bouchées de Dim Sum, Ha Kao, des raviolis aux crevettes cuits à la vapeur, est sans doute un grand classique. La pâte de ces raviolis est à base de fécule de blé qui rend la pâte cuite translucide. La farce est un mélange de crevettes, de pousses de bambou et de graisse de porc.