On oublie les tristes choux de Bruxelles servis à la cantine et on redécouvre ce légume avec ces choux de Bruxelles à l'aigre-douce, châtaignes et raisins de Yotam Ottolenghi.
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Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.
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Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
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Il parfume agréablement le poisson, les fruits de mer et les viandes blanches.
Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.
Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
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En cuisine avec Radiohead - High and Dry
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