Name: Cornichons et petits légumes aigres-doux
Total time: 30 min
Cuisine: cornichons
Ingredients: Adapter les quantités à la grosseur des bocaux.; Pour cette recette, j'ai utilisé:; cornichons; oignons grelots; chou-fleur; carottes violettes (pour une jolie coloration de la marinade); poivrons; piments; estragon frais; aneth frais; grains de poivre; graines de moutarde; graines de coriandre; Marinade:; Même quantité d'eau et de vinaigre blanc; 8% de sucre; 1% de sel; Exemple pour 1 litre de marinade:; 50 cl d'eau; 50 cl de vinaigre blanc; 80 g de sucre; 10 g de sel

Cornichons et petits légumes aigres-doux

Tumay Georges

Facile

Ingrédients

Adapter les quantités à la grosseur des bocaux.

Pour cette recette, j'ai utilisé:

cornichons

oignons grelots

chou-fleur

carottes violettes (pour une jolie coloration de la marinade)

poivrons

piments

estragon frais

aneth frais

grains de poivre

graines de moutarde

graines de coriandre

Marinade:

Même quantité d'eau et de vinaigre blanc

8% de sucre

1% de sel

Exemple pour 1 litre de marinade:

50 cl d'eau

50 cl de vinaigre blanc

80 g de sucre

10 g de sel

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Préparation de la recette

1Brosser les cornichons puis les rincer correctement.

2Éplucher et laver les légumes.

3Remplir les bocaux, ajouter les herbes et les graines.

4Porter à ébullition l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel puis verser dans les bocaux. Bien visser les couvercles puis retourner les bocaux jusqu'à complet refroidissement.

5Conserver un mois dans un placard avant de consommer.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

cornichons et légumes au choix, selon vos envies. Laissez aller votre imagination.

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Recette ajoutée le 09/03/16 - Mise à jour le 15/09/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cornichons et petits légumes aigres-doux

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Tartare d'algues.