1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cornichons et petits légumes aigres-doux
Cornichons et petits légumes aigres-doux
Cornichons et petits légumes aigres-doux

Cornichons et petits légumes aigres-doux

Tumay Georges Tumay Georges
Facile

Ingrédients

Adapter les quantités à la grosseur des bocaux.
Pour cette recette, j'ai utilisé:
cornichons
oignons grelots
chou-fleur
carottes violettes (pour une jolie coloration de la marinade)
poivrons
piments
estragon frais
aneth frais
grains de poivre
graines de moutarde
graines de coriandre
Marinade:
Même quantité d'eau et de vinaigre blanc
8% de sucre
1% de sel
Exemple pour 1 litre de marinade:
50 cl d'eau
50 cl de vinaigre blanc
80 g de sucre
10 g de sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Brosser les cornichons puis les rincer correctement.
2Éplucher et laver les légumes.
3Remplir les bocaux, ajouter les herbes et les graines.
4Porter à ébullition l'eau, le vinaigre, le sucre et le sel puis verser dans les bocaux. Bien visser les couvercles puis retourner les bocaux jusqu'à complet refroidissement.
5Conserver un mois dans un placard avant de consommer.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Cornichons et légumes au choix, selon vos envies. Laissez aller votre imagination.

aigre-doux bocal charcuterie conserves cornichons légumes raclette sandwich vinaigre
Publié le 9 mars 2016 à 16h33, Modifié le 15 septembre 2016 à 18h14

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cornichons et petits légumes aigres-doux

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

D'autres recettes du même Gourmet

Tumay Georges partage également ces recettes.

Tartines aux rillettes, asperges et tomates rôties.
Tartines aux rillettes, asperges et tomates rôties.
Tumay Georges Tumay Georges

Une belle tartine gourmande

Des recettes du Chef Simon

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges
Chef Simon Chef Simon
Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.
3
Eplucher et cuire des asperges vertes surgelées
Eplucher et cuire des asperges vertes surgelées
Chef Simon Chef Simon
Surtout pas de décongélation avant cuisson.
Sculpter un navet rave au couteau
Sculpter un navet rave au couteau
Chef Simon Chef Simon
Démonstration de Michel Pio

Toutes les recettes du Chef Simon

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Cerises à l'aigre doux de Chef simon
Chutney de quetsches à l'aigre-doux de Bistro de jenna
Noix de veau à l’ananas à l’aigre-douce de Happy papilles
Cornichons en bocaux de Cuisine en folie
Thon mi-cuit, mayonnaise à la coriandre et salade aigre-douce de The happy cooking friends
Poulet aigre-doux de Une aiguille dans l potage
Bagel pastrami au confit de cornichons de Edélices
Cocotte de poulet aux légumes et citrons confits de La cerise sur lemaillot
Cornichons aigre-doux au vinaigre de Renards gourmets
Cornichons maison en saumure de Déliacious
Courgettes à l'aigre-doux de Jackie
Poêlée de poulet aigre-doux au sésame de United colours of macarons

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1