Name: Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: entrée
Ingredients: 100 g d'oignon (1 grand oignon); 130 g de carottes; 200 g de petits pois (surgelés); 300 g de pommes de terre; 60 g d'oseille; 1 petit bouquet de persil; 1 petit bouquet de ciboulette; 900 g de bouillon de légumes (ou 1 cube de bouillon de légumes dissout dans 900 g d'eau bouillante); sel, poivre; 1 pincée de piment d'Espelette; 1 yaourt nature brassé pour servir (optionnel)

Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

SucreEtEpices

Facile

Ingrédients

100 g d'oignon (1 grand oignon)

130 g de carottes

200 g de petits pois (surgelés)

300 g de pommes de terre

60 g d'oseille

1 petit bouquet de persil

1 petit bouquet de ciboulette

900 g de bouillon de légumes (ou 1 cube de bouillon de légumes dissout dans 900 g d'eau bouillante)

sel, poivre

1 pincée de piment d'Espelette

1 yaourt nature brassé pour servir (optionnel)

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

J'ai 2 beaux pieds d'oseille dans mon jardin qui sont assez productifs toute l'année. Je viens de faire les cueillettes et j'ai utilisé une partie pour préparer cette délicieuse soupe. Car chez nous on aime beaucoup les soupes à l'oseille, avec ce petit goût acidulé qu'elle apporte. Je vous ai déjà proposé une recette l'année dernière - voir recette .

Ce mouliné a eu beaucoup de succès, même auprès de mes petites filles. Je l'ai préparé encore 2 fois d’affilée par la suite à la demande générale. De quoi liquider mes stocks d'oseille :-).

Voir la recette

cuisine végétarienne entrée oseille petits pois soupe

Publié le 27 avril 2020 à 09h15, Modifié le 27 avril 2020 à 09h59

Accord mets et musique

A écouter en préparant Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

X (Twitter)

Recettes, discussions et humour...
RDV sur X !

D'autres recettes du même Gourmet

SucreEtEpices partage également ces recettes.

Velouté de chou-fleur coco curry

SucreEtEpices

Ce velouté de chou-fleur au lait de coco et au curry est une véritable douceur hivernale. Sa texture soyeuse, presque satinée, et ses notes doucement épicées en font un plat aussi réconfortant que savoureux.

Simple à préparer, rapide et économique, il coche toutes les cases de la recette idéale du quotidien. Parfait pour alléger les repas après les fêtes, sans renoncer au plaisir. Servi bien chaud, il devient un allié précieux pour affronter les journées froides et se réchauffer avec gourmandise.

Spaghetti en sauce aux épinards et petits pois

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un plat végétarien ou un accompagnement amélioré - des spaghetti aux épinards et petits pois, avec une sauce crémeuse parfumée au pesto. Un délicieux plat de pâtes, bon marché, facile et rapide à faire. Une bonne façon de faire manger des épinards aux récalcitrants, notamment aux enfants.

Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges

SucreEtEpices

J'aime beaucoup les tartinades en tout genre. Elles sont faciles à préparer, peuvent être cuisinées en avance et il y a tellement de façons différentes pour les servir. Aujourd'hui je vous propose une variante réalisée avec ce que j'avais dans mon frigo. Le résultat a été délicieux et nous a beaucoup plu.