Name: Cake myrtilles et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 10 personnes
Cuisine: goûter
Ingredients: 100g de farine; 100g de poudre d'amande; 2cc de levure; 1 pincée de sel; 100g sucre; 1CS de zeste de citron (1 gros citron); 2 œufs; 90ml d'huile d'olive; 180g de yaourt grec (ou Skyr); 1cc d'extrait de vanille; 200g de myrtilles surgelées ou fraîches

Cake myrtilles et citron

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

100g de farine

100g de poudre d'amande

2cc de levure

1 pincée de sel

100g sucre

1CS de zeste de citron (1 gros citron)

2 œufs

90ml d'huile d'olive

180g de yaourt grec (ou Skyr)

1cc d'extrait de vanille

200g de myrtilles surgelées ou fraîches

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Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule à cake.

2Dans un grand bol, mélanger la poudre d'amande, la farine, la levure et le sel.

3Dans un saladier, ajouter le sucre et le zeste d'un citron. Frotter les deux ingrédients ensembles 2 minutes le temps que le sucre s'imprègne du zeste. Ajouter les œufs, l'huile d'olive, le yaourt et l'extrait de vanille. Bien mélanger.

4Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger. Ajouter délicatement les myrtilles avec une spatule.

5Verser dans un moule à cake et cuire au four 40 à 50 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un cure-dent au centre du cake, il doit en ressortir sec. Laisser reposer 15 minutes avant de démouler.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce cake moelleux aux myrtilles et citron sent bon les beaux jours ! Facile à préparer, il allie douceur fruitée et peps acidulé pour un dessert léger et savoureux, parfait en été.

L’équilibre entre la tendresse des myrtilles et la fraîcheur du citron en fait un incontournable des goûters ensoleillés. À chaque bouchée, un concentré de moelleux et de plaisir !

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Publié le 23 juin 2025 à 09h04, Modifié le 23 juin 2025 à 15h42