Energy Balls Avoine Sésame

Ces gaufres sans lactose sont légères et épaisses, avec un intérieur moelleux et des bords dorés et croustillants. Idéales pour un petit-déjeuner ou un dessert, elles se dégustent avec des fruits frais, du Nutella maison ou de la chantilly.

Faciles à adapter sans gluten, elles conviennent à de nombreuses intolérances sans rien sacrifier au plaisir. Une recette gourmande et inclusive à tester d’urgence !

Il reste toujours des blancs d'œufs au réfrigérateur après une crème anglaise ou une pâte sablée, et voilà exactement ce qu'il faut en faire. Quatre ingrédients, un parfum de noix de coco et d'amande, et des petits biscuits à la croûte blonde qui cachent un cœur tendre et presque fondant. C'est le genre de gourmandise sans prétention qui tient sa place au petit déjeuner comme au goûter, et qui disparaît de la boîte bien plus vite qu'on ne l'imagine. Sans farine ni beurre, ils conviennent aussi à ceux qui évitent le gluten.

La réussite tient surtout à la meringue : des blancs bien fermes et un sucre incorporé progressivement donnent cette texture aérienne qui garde le moelleux à la cuisson. Surveillez le four de près, les biscuits doivent juste blondir sur les pointes, car quelques minutes de trop les assèchent. Pour varier, zestez un citron vert dans l'appareil, glissez une pépite de chocolat noir au cœur de chaque biscuit ou trempez les bases refroidies dans du chocolat tempéré. Conservez-les dans une boîte hermétique, ils resteront tendres quatre à cinq jours.

Ces boules d'énergies sans dattes aux flocons d'avoine et cacahuètes sont sans cuisson, préparées avec des ingrédients naturels et sont idéales pour le goûter ou en encas sain sur le pouce.
Elles sont parfaites pour un petit coup de boost avant une séance de sport ou juste pour calmer une envie de sucré avec un encas sain.