JERI-JARI TCHICH- CHORBA- SOUPE TRADITIONNELLE A L'ORGE ET AILES DE POULET

Soupe traditionnelle à l'orge et ailes de poulet

Name: Soupe traditionnelle à l'orge et ailes de poulet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: soupe
Ingredients: 8 ailes de poulet fermier ou 500 g de viande d'agneau coupée en assez gros cubes; 1 oignon râpé; 1 cs pas pleine de smen (beurre clarifié); 1 verre d'orge concassé (contenance 130 ml); 1 petite poignée de pois chiches trempés; 1 petit bouquet de coriandre fraîche; 2 tiges et feuilles de céleri; 400 à 500 g de tomates fraîches bien mûres réduites en purée fine; 2 cs de concentré de tomates; 1/2 cc de poivre; sel; 1 bonne pincée de menthe séchée; citron pour servir (facultatif)

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Zika

Facile

Ingrédients

8 ailes de poulet fermier ou 500 g de viande d'agneau coupée en assez gros cubes

1 oignon râpé

1 cs pas pleine de smen (beurre clarifié)

1 verre d'orge concassé (contenance 130 ml)

1 petite poignée de pois chiches trempés

1 petit bouquet de coriandre fraîche

2 tiges et feuilles de céleri

400 à 500 g de tomates fraîches bien mûres réduites en purée fine

2 cs de concentré de tomates

1/2 cc de poivre

sel

1 bonne pincée de menthe séchée

citron pour servir (facultatif)

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Le jari ou soupe traditionnelle bônoise à l'orge ( tchich) et aux ailes de poulet, soupe saine à l'agneau habituellement, réconfortante et nourrissante, idéale par temps froid et ramadan.

Voir la recette

agneau cuisine algérienne cuisine santé entrée chaude hiver poulet ramadan soupe

Publié le 23 novembre 2020 à 22h43, Modifié le 24 novembre 2020 à 08h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe traditionnelle à l'orge et ailes de poulet

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Zika partage également ces recettes.

Jari

Zika

Jari ou jéri plus exactement, est une soupe traditionnelle de l'Est algérien, nommée chorba dans le reste du pays, le jéri des annabis ou soupe bônoise aux cheveux d'anges à base de viande d'agneau traditionnellement, servie avec de la menthe séchée et de la coriandre fraîche, je la décline au poulet pour cette fois ci.

Soupe de lentilles corail au blanc de poulet, crème fraîche, potiron

Zika

Une recette très savoureuse, servie en plat unique complet grâce aux petites pâtes langues d'oiseaux et à la volaille. On ne peux pas rêver mieux par temps froid. C'est consistant et très réconfortant.

Soupe de fèves à l'agneau et tomates

Zika

Jari bel foul bel korssa ou soupe traditionnelle aux févettes à l'agneau et épaissie aux pâtes fraîches à la semoule faites maison. Soupe authentique du terroir bônois de la montagne de l'Edough.