Name: Soupe au poulet et à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 300 g de blancs de poulet; 100 g de riz rond; 2 cuil. à soupe d'huile d'olive ou d'argan; 2 oignons finement hachés; 1 cuil. à café de coriandre en poudre; 2 cuil. à café de menthe séchée; 2 cuil. à café de concentré de tomates; 1 cuil. à café de sucre; 1 piment rouge épépiné et finement haché; 1,5 l de bouillon de volaille chaud (2 cubes); sel (poivre); quelques feuilles de menthe fraîche; des quartiers de citron pour servir (facultatif)

Soupe au poulet et à la menthe

Happy papilles

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g de blancs de poulet

100 g de riz rond

2 cuil. à soupe d'huile d'olive ou d'argan

2 oignons finement hachés

1 cuil. à café de coriandre en poudre

2 cuil. à café de menthe séchée

2 cuil. à café de concentré de tomates

1 cuil. à café de sucre

1 piment rouge épépiné et finement haché

1,5 l de bouillon de volaille chaud (2 cubes)

sel (poivre)

quelques feuilles de menthe fraîche

des quartiers de citron pour servir (facultatif)

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Préparation de la recette

1Couper les blancs de poulet en fines lanières ; rincer et égoutter le riz.

2 Réduire les graines de coriandre en poudre (facultatif).

3 Faire chauffer l'huile dans une cocotte et y faire revenir l'oignon émincé, le piment et la coriandre pendant 2 à 3 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Simple à réaliser, découvrez cette soupe au poulet, à la tomate et à la menthe

Voir la recette

blanc de poulet bouillon de volaille concentré de tomates coriandre cuisine marocaine menthe oignons soupe

Publié le 5 avril 2016 à 16h47, Modifié le 22 janvier 2020 à 16h41

Accord mets et musique

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