Soupe de semoule à la tomate fraîche à l'ancienne et à la menthe séchée

Soupe de semoule à l'ancienne à la menthe séchée

Name: Soupe de semoule à l'ancienne à la menthe séchée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: hssou
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Zika

Facile

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le hssou ou hsou typique de Annaba est une soupe à base semoule, ail en quantité et piment oiseau ou d'Espelette, aux tomates fraîches à l'ancienne et menthe séchée, sans viande et sans épices ni herbes, c'est une spécialité typique du terroir bônois, d'origine ottomane, soupe éclair des jours de grand froid et des temps de disette et de guerre. Réalisée par nos aïeules turques ottomanes (Oguz-seldjoukide), elle peut être sans tomate et la manière de l'accommoder est particulière, absolument délicieuse et réconfortante, recette accessible pour toutes les bourses.

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Recette ajoutée le 25/10/22 - Mise à jour le 27/10/22 .

Accord mets et musique

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