Name: Chtaïtha batata
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 3 pommes de terre farineuses; 3 œufs; 3 piments oiseaux; 4 gousses d'ail dégermées; 1 c à c bombée de concentré de tomate; 1 c à s de crème de poivron maison; sel au goût; olives vertes; 4 càs d'huile; brins de persil

Chtaïtha batata

Mijoté de pomme de terre sauce tomate ail et piment oiseau

Zika

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

3 personnes

3 pommes de terre farineuses

3 œufs

3 piments oiseaux

4 gousses d'ail dégermées

1 c à c bombée de concentré de tomate

1 c à s de crème de poivron maison

sel au goût

olives vertes

4 cas d'huile

brins de persil

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Préparation de la recette

1Réduire les piments et l'ail avec une pincée de sel en pâte au pilon et mortier, blanchir les olives.

2Dans un faitout chauffer l'huile et y faire braiser la pâte de piment et ail sans brûler.

3Ajouter la tomate et la crème de poivron et continuer de faire rissoler.

4Ajouter les pommes de terre pelées, rincées et coupées en tranches épaisses.

5Faire revenir pendant 1 minute puis, couvrir d'eau chaude à niveau et saler au goût.

6Ajouter les olives blanchies couvrir et laisser cuire les pommes de terre qui seront fondantes

7Ajouter de l'eau chaude s'il venait à manquer de sauce et rectifier l'assaisonnement en sel

8Casser les œufs sur les pommes de terre et laisser cuire , mollets ou bien cuits.

9Servir avec quelques feuilles de persil ciselé.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici sans doute l’un des meilleurs plats de pommes de terre que vous puissiez goûter : la chaïtha batata. Des pommes de terre mijotées avec ail, piments oiseaux, crème de poivron et tomates en conserve maison, puis garnies d’œufs cassés en fin de cuisson et d’olives vertes pour encore plus de saveur.

Traditionnellement préparée avec du poulet ou de la viande, cette version sans viande fait partie de ces plats du quotidien simples, rapides et absolument délicieux. Idéale quand on manque de temps : en cocotte-minute, elle est prête en 8 à 10 minutes seulement, préparation non comprise.

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Publié le 27 novembre 2025 à 10h11

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