Des recettes pour dégoupiller la grenade
Profitez de sa couleur et de son croquant !
C’est peut être la difficulté qu’on peut éprouver à la préparer qui exclut si souvent la grenade de nos cuisines ? Ou alors peut être tout simplement aussi parce qu’elle peut se déguster « au naturel », juste comme ça, sur le pouce, les grains gorgés de jus explosant sous la dent ?
Bourrée d’antioxydants et de vitamine C, peu calorique, juteuse, d’une couleur rouge sublime et pouvant se conserver très longtemps au frais : la grenade a pourtant tout pour nous plaire !
On retrouve régulièrement la grenade dans des boissons mais elle s’accommode aussi parfaitement de préparations salées ou sucrées.
Recettes et techniques du Chef
Salade de fruits exotiques et boule de glace coco
Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.Recettes des Gourmets
Joues de porc aux châtaignes, grenades et noix
- Une recette d'Azerbaïdjan, traditionnellement à l'agneau, mais que j'ai préparée aux joues de porc cette fois. De la viande mijotée dans une sauce épaissie aux noix et acidifiée au jus de grenade, avec ici des châtaignes grillées qui apportent leur douceur toute automnale de façon irrésistible.
Salade de magret séché de canard à la grenade
- J'aime beaucoup les recettes où il y a peu d'ingrédients. Par fainéantise sans doute mais aussi et peut-être surtout parce que je trouve qu'on profite pleinement du goût de tous les produits. Et bien, celle-ci vous offrira un petit moment de bonheur, enfin, si vous aimez les trois ingrédients proposés, la mâche, le magret de canard et la grenade.
Salade de lentilles, grenade et citron
- Le mélange des lentilles et des fruits peut paraître surprenante sur le papier mais en bouche c’est une explosion de saveurs. La douceur des lentilles est subtilement relevée par l’acidité des grenades et des zestes de citron. La recette est vraiment très simple mais l’association des ingrédients donne une salade pleine de pep’s, parfaite pour prendre des forces avant l’arrivée de l’hiver !
Salade à la grenade et à l'orange
- Une recette inspirée par un bon repas au restaurant. Cette salade est composée d'un mélange de différentes salades, de grenade, de suprêmes d’orange, de tomates cerise et de parmesan. Une salade colorée, fruitée, sucrée salée à tester absolument !
Tartare de saumon, grenade et avocat
- Une entrée festive, qui se prépare sur le moment et à petit prix, excellente pour un dimanche en famille. Simple et rapide à réaliser, elle en met plein la vue avec ses jolies couleurs apportées notamment par la grenade, un fruit bien de saison.Autres recettes
Voir aussi
vidéo
Tournedos Rossini
Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.
vidéo
Le buns burger
Parce que lorsque vous manger un burger, votre mission ultime est de réussir à tout garder entre les pains et dans vos mains, je vous propose ces buns ! Viande, fromage, salade, tout est à l'intérieur. Voilà une recette qui va réconcilier les parents avec leurs ados pour un super plateau télé !
pratique
Les produits frais à cuisiner à moindre coût
Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes.
recettes
L'agneau est de retour dans nos assiettes !
En début d'automne arrive l'agneau de prés salés.
recettes
Joyeuses Pâques ! Celui qui rate la cuisson de l'agneau va au coin !
Un viande festive qui demande une cuisson parfaite pour un repas réussi.
recette
Poêlée de tagliatelles aux marrons, aux choux de Bruxelles et aux noix
Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtes : une poêlée de tagliatelles aux marrons et aux choux de Bruxelles, arrosées d'une sauce à la crème et parsemées de noix concassées...Excellent !
recette
Légers aux noix Sensation
Ils sont très moelleux avec une enveloppe légèrement croustillante et légers en bouche. Voilà un délicieux dessert sans gluten que tous mes amis intolérants vont pouvoir savourer.
recette
Salade de lentilles corail à la courgette et à la feta
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de salade. Voici donc : la salade de lentilles corail à la courgette et à la feta.
recette
Ventrus de Rapallo à la marjolaine
Les « ventrus » ou Pansotti sont de délicieux raviolis originaires de Ligurie et plus précisément de Rapallo et Camogli à côté de Gênes sur la Riviera. L’association de la ricotta et des blettes ou des épinards est très commune en Italie mais la présence de la marjolaine dans cette recette en...
En ce moment
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Fous de street food
Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles
Faites les yeux doux à l'aigre-doux
Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.A propos de Chef Simon
