Glace à la crème vanille et au coulis de mûres

Je vous propose de nouveau une recette de cheesecake, inspiré de celui de Florence Kahn dans le livre Yiddish cuisine. On y trouve plein de beaux desserts gourmands. Cette version de cheesecake est un peu plus riche que celles que je fais habituellement, il faut le servir en petites parts.

Vous pouvez remplacer les mûres par d’autres fruits rouges.

C’est le complément idéal d’un plat végétarien si vous mettez beaucoup d’oeufs. J’ai opté pour une version au four vapeur mais si vous ne la faites pas au cuit vapeur ou four vapeur, vous pouvez la mettre au bain marie.

La teurgoule est un dessert d’une grande simplicité, qui prend tout son temps au four. Une cuisson longue et douce, idéale pour embaumer la cuisine et réchauffer l’atmosphère quand les températures baissent. Un dessert réconfortant, sans complication, qui fait autant de bien au moral qu’aux papilles.