Les cantiques ou oreillettes de ma grand-mère

Les cantiques de ma grand-mère

Name: Les cantiques de ma grand-mère
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: oreillettes
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les filles, à table !

Facile

Quelques mots sur cette recette

Je crois qu’il n’y a que la famille et les amis proches qui connaissent les cantiques. En réalité cela ressemble énormément aux oreillettes, mais je n’ai jamais entendu autre chose que cantiques chez nous à l’Ile d’Oléron !

Ma grand-mère n’avait pas de saison pour les réaliser. Elle en faisait des quantités astronomiques, du moins dans mon souvenir. Il faut dire que nous étions nombreux, famille et amis ! J’ai retrouvé sa recette, sur un bout de papier et voici aujourd'hui sa recette de beignets.

Voir la recette

cognac cuisine familiale grand-mère oreillettes sucre

Publié le 14 février 2016 à 14h54, Modifié le 9 novembre 2025 à 19h04

Accord mets et musique

A écouter en préparant Les cantiques de ma grand-mère

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Les filles, à table ! partage également ces recettes.

Tartelettes à la brousse, figues et pistaches

Les filles, à table !

Cette recette de tartelettes sucrées salées à la brousse, figues et pistaches fut un régal entre le mélange cru / cuit des figues, le croquant des éclats de pistaches, la fraîcheur de la brousse et la douceur du miel.

Tarte rustique aux myrtilles

Les filles, à table !

La tarte aux myrtilles fait partie des petits plaisirs des beaux jours... Pour changer un peu, j’ai choisi de la faire façon rustique, pas besoin de moule, et que c’est bon ! Servir telle quelle ou avec un peu de chantilly.

Quiche aux courgettes et pistou

Les filles, à table !

Pour cette quiche, j’ai troqué la pâte feuilletée de la recette originale de Christophe Michalak contre ma pâte maison à l’huile d’olive. Un vrai gain de temps : pas de repos, et une texture bien croustillante. Les courgettes, simplement émincées sans précuisson, gardent tout leur croquant et leur fraîcheur. Résultat : une quiche savoureuse, rapide à préparer et absolument délicieuse.