Le dessert traditionnel de Grand-mère : l'île flottante

L'île flottante de Grand-mère

Name: L'île flottante de Grand-mère
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: île flottante
Ingredients: 50 cl de crème anglaise; 5 blancs d'œufs; 150 g de sucre en poudre; 1 pincée de sel; 150 g de sucre en poudre; 1/2 jus de citron

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

4 personnes

50 cl de crème anglaise

5 blancs d'œufs

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Pour le caramel

150 g de sucre en poudre

0.5 jus de citron

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Le dessert de grand-mère classique : une crème anglaise, des oeufs en neige et du caramel : c'est l'île flottante ! J'aime retrouver ce dessert désuet, somme toute assez simple à préparer, et oh combien meilleur que la version industrielle que l'on trouve aujourd'hui.

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caramel crème anglaise cuisine traditionnelle dessert grand-mère île flottante

Publié le 4 mars 2022 à 17h27, Modifié le 18 février 2025 à 16h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant L'île flottante de Grand-mère

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On prépare cette recette avec Dire Straits - Money For Nothing

Accord mets et boisson

Un vin moelleux comme un Vouvray accompagne délicatement la douceur de l'île flottante, tandis qu’un thé léger à la fleur d'oranger met en valeur la légèreté du dessert.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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