Île flottante individuelle avec crème anglaise vanillée, orange confite et caramel, un dessert festif

Île flottante individuelle avec crème anglaise vanillée, orange confite et caramel

Name: Île flottante individuelle avec crème anglaise vanillée, orange confite et caramel
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: île flottante
Ingredients: 500 ml de lait entier; 1 gousse de vanille; 4 jaunes d'œufs; 100g de sucre; 4 blancs d'œufs; 100g de sucre; Orange confite; Sauce au caramel maison

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

Pour la crème anglaise

500 ml de lait entier

1 gousse de vanille

4 jaunes d'œufs

100 g de sucre

Pour les îles flottantes

4 blancs d'œufs

100 g de sucre

Pour le dressage

Orange confite

Sauce au caramel maison

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour un dessert festif et accessible, l’Île Flottante individuelle est une merveilleuse idée pour le réveillon du Nouvel An. La douceur d’une crème anglaise maison, richement parfumée à la vanille, se marie à la légèreté aérienne d’un dôme de meringue pochée à la perfection.

Rehaussez ce classique avec des éclats d’orange confite pour une touche fruitée et une sauce caramel maison légèrement tiède qui enveloppera le tout d’une douceur gourmande. Un geste simple comme caraméliser légèrement le dessus de la meringue avec un chalumeau apportera une texture supplémentaire et un effet visuel captivant.

Économique et raffiné, ce dessert d’environ 9 euros pour 4 personnes séduira vos convives et clôturera votre soirée avec élégance et saveur. Une belle manière de dire au revoir à l’année écoulée.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 31/12/24 - Mise à jour le 22/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Île flottante individuelle avec crème anglaise vanillée, orange confite et caramel

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On passe en cuisine avec Kings Of Leon - Sex on Fire

Accord mets et boisson

Un thé noir léger à la vanille harmonise la douceur du dessert, tandis qu'un vin liquoreux, comme un Coteaux du Layon, magnifie la richesse de la crème et le caramel.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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