Dulcey et tarte : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes pour les amoureux du chocolat dulcey
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: dulcey

Dulcey un chocolat blond avec des notes de biscuits. Photo par Chclt.net

Le dulcey est un surprenant chocolat "blond" mis au point par Frédéric Bau, chocolatier et pâtissier français qui a par la suite fait commercialiser sa découverte chez Valrhona. Ni blanc, ni au lait, ni noir, il est né un peu par accident puisque c'est en oubliant du chocolat blanc au bain-marie qu'a commencé cette aventure des plus gourmandes.

Son petit goût biscuité et caramélisé ainsi que sa jolie couleur dorée font de lui le chouchou de nombreux gourmets. Dans un entremet, une mousse, une tarte ou un cake, le chocolat dulcey saura ravir les papilles de toute la famille.

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Toutes les recettes de dulcey et tarte des Gourmets

Des idées de recettes de dulcey et tarte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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Empreinte Sucree

Cette recette de tarte au fruit de la passion et chocolat Dulcey se compose d’une pâte sucrée, d’un croustillant gianduja, d’un crémeux au fruit de la passion et d’une ganache au Dulcey. Un dessert qui saura largement remplacer la bûche à Noël.

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Une délicieuse pâte sablé croustillante, un caramel au beurre salé onctueux, des rondelles de banane, un crémeux au chocolat Dulcey et une ganache montée à la vanille, voilà de quoi est composée cette délicieuse tarte. Cette tarte sera parfaite pour la fête des pères.

Tartelettes aux fraises pralinées

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Fantastik vanille-dulcey à la figue

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