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De belles recettes de liqueur à offrir et à savourer avec modération

Bouteilles de liqueur
Les liqueurs ayant un taux de sucre plus élevé sont appelées « crèmes ». Photo par Dominic Lockyer
Une liqueur est une boisson spiritueuse avec une teneur en sucre d'au-moins 100 grammes par litre. Vous pouvez bien entendu faire vos propres liqueurs comme le limoncello, l'amaretto, une liqueur de fruits, de plantes ou d'épices, pour cela il faut laisser macérer votre ingrédient dans l'alcool pendant quelques jours ou quelques semaines, ajouter plus ou moins de sucre puis la laisser vieillir avant son utilisation.

Les liqueurs apportent une saveur particulière à vos recettes et aromatisent aussi bien entrées que plats et desserts. Ainsi, le cointreau fait des merveilles dans un dessert au chocolat tandis que la liqueur de café aromatise subtilement tiramisù, mousses au chocolat et truffes. Profitez des fêtes de fin d'année pour réaliser une liqueur de Noël à base d'épices et de miel, à offrir ou à partager autour de votre table.

Meilleures recettes de liqueur et de cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de liqueur et de cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carottes au Marsala
Carottes au Marsala
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La recette des carottes au Marsala a des origines siciliennes ! C’est un plat plein de soleil subtil et savoureux. Les carottes sont confites et le Marsala apporte du parfum sans trop sucrer.
Risotto au chèvre et au limoncello
Risotto au chèvre et au limoncello
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une recette de risotto tout en douceur. Pour l'intégrer rien de plus simple, il suffit de remplacer le vin blanc que l'on emploie traditionnellement dans le risotto par le limoncello. Cela a été une véritable surprise. Le goût de citron, de limoncello en fait, est très présent mais en même temps très rond et doux. Le mariage avec un fromage aux caractéristiques identiques semblait logique et j'ai opté pour un petit chèvre frais.
Limoncello fait maison
Limoncello fait maison
Tangerine Zest Tangerine Zest
Voilà donc ma première liqueur de citron maison avec une couleur parfaite et un goût exquis ! Elle sera parfaite à l’apéritif ou en digestif sur une terrasse aux beaux jours.
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Limoncello fait maison
Limoncello fait maison
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Le limoncello est une liqueur italienne à base d'écorces de citrons, (citron en italien se dit limone). Le secret de sa réussite réside essentiellement en deux points: la qualité des citrons et la fraicheur de votre boisson au moment du service. Il est servi généralement comme digestif mais peut aussi vous servir dans la réalisation de gâteau.
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Cartellate Pugliesi
Cartellate Pugliesi
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Les cartellate, un dessert aussi joli à regarder que délicieux. Il existe toujours quelques petites variantes selon les familles. Elles peuvent être accompagnées de vincotto, (réduction à cuisson lente de moût de raisin, condiment traditionnel des Pouilles, dans lequel nous déposons parfois des fruits et en particulier des figues pour accompagner les cartellate), de chocolat fondu ou de miel.
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Limoncello fait maison
Limoncello fait maison
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Le limoncello, c’est bon, c’est frais, c’est waouw ! Rien à voir avec les limoncellos du supermarché qu'il faut vite oublier pour faire place au fait maison. En plus, c'est facile à faire, il vous faudra juste un peu de patience pour le déguster... Avec modération toujours !

Dernières recettes de liqueur et de cuisine italienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de liqueur et de cuisine italienne qui changent !

Spritz Limoncello
Spritz Limoncello
Popotte Popotte
Une boisson très facile à réaliser, plein de fraîcheur, au délicieux goût de citron… Parfait pour des soirées estivales ou pour vos tables de fêtes.
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Limoncello maison
Limoncello maison
Popotte Popotte
Qui ne connaît pas le Limoncello ? Liqueur italienne à base de citron, d’alcool et de sucre. Très facile à réaliser, juste un peu de patience, afin que le citron dégage tous ses arômes !
Kir Royal à la mode Sarde
Kir Royal à la mode Sarde
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Un cocktail original Mirto et Champagne.
Tiramisù aux cantucci
Tiramisù aux cantucci
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une variante du fameux tiramisù.
Nocino : Liqueur de noix vertes
Nocino : Liqueur de noix vertes
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Cette liqueur de noix vertes italienne légèrement épicée demande un peu de patience, mais ça en vaut la peine !
Bundt cake à la Crème fraîche et au Limoncello
Limoncello
Limoncello
Royal Chill Royal Chill
La liqueur maison fait partie des recettes faciles et économiques que l’on devrait tous savoir préparer. Le résultat est non seulement plus sain, mais surtout meilleur et moins cher que dans le commerce !
Liqueur au chocolat
Liqueur au chocolat
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Une délicieuse liqueur à base de chocolat à offrir en fin de repas. La préparation est toute simple puisque pour résumer il s'agit d'alcooliser un chocolat chaud. Cela peut également devenir un sympathique cadeau gourmand une fois versé dans de jolies petites bouteilles.
Limoncello

Mmmh des donuts !

appareil à donuts Bestron
Appareil à donuts

Faites de délicieux mini donuts sans friture et sans four !

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Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Une alternative aux crêpes pour la chandeleur : des “piadine” légères et colorées au naturel. Ciao ciao blues de janvier, vive le carnaval en février !

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