Liqueur et rhum : toutes nos recettes

Name: De belles recettes de liqueur à offrir et à savourer avec modération
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Cuisine: liqueur

Les liqueurs ayant un taux de sucre plus élevé sont appelées « crèmes ». Photo par Dominic Lockyer

Une liqueur est une boisson spiritueuse avec une teneur en sucre d'au-moins 100 grammes par litre. Vous pouvez bien entendu faire vos propres liqueurs comme le limoncello, l'amaretto, une liqueur de fruits, de plantes ou d'épices, pour cela il faut laisser macérer votre ingrédient dans l'alcool pendant quelques jours ou quelques semaines, ajouter plus ou moins de sucre puis la laisser vieillir avant son utilisation.

Les liqueurs apportent une saveur particulière à vos recettes et aromatisent aussi bien entrées que plats et desserts. Ainsi, le cointreau fait des merveilles dans un dessert au chocolat tandis que la liqueur de café aromatise subtilement tiramisù, mousses au chocolat et truffes. Profitez des fêtes de fin d'année pour réaliser une liqueur de Noël à base d'épices et de miel, à offrir ou à partager autour de votre table.

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Le rhum

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Le rhum

Toutes les recettes de liqueur et rhum des Gourmets

Des idées de recettes de liqueur et rhum pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rhum arrangé mandarine et vanille

Les petits plats du Prince

Les rhums arrangés sont des préparations à base de rhum dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, des plantes et du sucre. Ils sont très populaires aux Antilles : j'ai le souvenir d'un très joli marché à la Guadeloupe et d'un autre en République Dominicaine avec une multitude de parfums différents. Les bouteilles sont joliment décorées et on peut ensuite les réutiliser à l'infini. Pour la version du jour, j'ai eu envie de changer un peu, et je me suis tournée vers une version aux agrumes : mandarine et vanille.

Le Shrubb

Sweet Kwisine

Liqueur d'orange de Noël de Martinique.

Rhum arrangé pomme verte, citron, miel et cardamome

Les petits plats du Prince

Pour changer de l'ananas, de la mangue ou des agrumes, pourquoi pas un rhum arrangé à la pomme ?

Cocktail 'Eye Opener'

Un peu gay dans les coings

Un cocktail au rhum blanc réputé pour adoucir les lendemains de veille. Je ne garantis pas le résultat contre la gueule de bois, mais c'est bon à boire en tout cas !

Clin d’œil aphrodisiaque

lespetitesmarmitesdemika

Aphrodisiaque car conçu à base d'épices très colorées!

Advocaat maison coco et rhum

Un peu gay dans les coings

Un air d'exotisme pour cette liqueur aux oeufs classique de Belgique et de Pays-Bas.

Advocaat maison à la gelée de coings et au rhum

Isabelle

L'advocaat est une liqueur onctueuse d'origine Néerlandaise, épaisse, à base de jaune d'oeufs, riche et savoureuse.

Liqueur de fruits secs au rhum, au bon coeur créole

Une cuillerée pour papa

Envie de goûter à la recette de liqueur de fruits secs au rhum, au bon coeur créole ? Cette recette de rhum est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.