Liqueur maison aux violettes sauvages

Liqueur de violettes sauvages

Name: Liqueur de violettes sauvages
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: liqueur
Ingredients: 200 g de fleurs de violettes fraîchement cueillies; 50 cl d'eau de vie à 45° C; 250 g de sucre semoule; 10 cl d'eau; facultatif : 1 pointe de colorant rouge alimentaire

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

200 g de fleurs de violettes fraîchement cueillies

50 cl d'eau de vie à 45° C

250 g de sucre semoule

10 cl d'eau

facultatif : 1 pointe de colorant rouge alimentaire

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de boisson

A la fin de l'hiver les tapis de petites fleurs odorantes envahissent les sous bois, et il n'y a qu'à se baisser pour cueillir les fleurettes. Viola odorata est la petite violette des jardins et des bois qui pousse à l'état sauvage sous les arbres, en tapis odorants...

Voir la recette

arômes fleurs grand-mère liqueur liqueur de violettes pâtisserie violet violette

Recette ajoutée le 27/02/22 - Mise à jour le 25/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Liqueur de violettes sauvages

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Metallica - Nothing Else Matters

Une recette dans...

Violette n'est pas la reine des paupiettes

D'autres recettes du même Gourmet

Les petits plats du Prince partage également ces recettes.

Liqueur de poires sauvages

De retour de ma promenade matinale, je suis rentrée avec mon panier bien rempli ! Outre les petites prunes sauvages qui m'ont permis de réaliser une délicieuse confiture de prunes, je suis tombée cette fois-ci sur un poirier sauvage... Quelle chance d'avoir pu repérer les petits fruits au sol parmi les feuilles pour réaliser cette délicieuse liqueur. L'alcool de fruits peut être remplacée par de la vodka.

Sirop au lierre terrestre

Anti-inflammatoire, antiseptique, béchique, cicatrisant, émollient, tonique, vulnéraire, le lierre terrestre possède de nombreuses propriétés intéressantes En infusion ou en sirop, le lierre terrestre soigne la plupart des bobos de l'hiver : rhume, bronchite, maux de gorge, toux persistante.

Cela fait partie des remèdes de Grand-mère que j'aime bien utiliser de temps à autre, tout comme le sirop de miel et thym, l'infusion de violettes ou encore l'infusion de pousses de ronces. Ce ne sont pas des médicaments à proprement parler, mais ils permettent de soulager les petits maux sans gravité.