Mettez quelques touches de violet dans vos recettes salées et sucrées

Chou violet
Les aliments de couleur violette sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants. Photo par psyberartist.

Des pommes de terre vitelottes en passant par le chou-fleur, la betterave, les myrtilles ou encore les carottes et les figues, les aliments violets ne manquent pas pour apporter non seulement une jolie touche de couleur à nos assiettes mais aussi de nombreux bienfaits à notre organisme.

On fait donc le plein d'antioxydants et de plats originaux en réalisant cheesecakes, soupes et autres gnocchi violets. Mais le violet symbolise aussi le monde de la mort tout comme le noir, c'est pourquoi c'est la couleur parfaite pour réaliser de terrifiantes gourmandises à Halloween !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Meringue française
Meringue française

Réalisation de petites meringues violettes à croquer.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Saumon Gravlax myrtille chutney et blinis
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Tartelettes gourmandes panna cotta myrtille
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Risotto au chou-fleur
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Purple vodka
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Cocktail martini lavande
Cocktail martini lavande

MonEpicierduTerroir - Un cocktail étonnant et original! alliance de violette et de lavande !

Glace à la mûre, sans sorbetière
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Les petits plats du Prince - Une glace onctueuse et fruitée, réalisée sans sorbetière

Entremets myrtille et pistache
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Comme Une Envie de Douceur - Un entremets fruité aux saveurs originales.

Purée violette de pommes de terre vitelotte
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Soupe toute violette
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Oeufs mimosa pourpres à l’avocat
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Voir toutes les recettes de violet...

En cuisine ! by Chef Simon

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