Violet et violette : toutes nos recettes

Name: Mettez quelques touches de violet dans vos recettes salées et sucrées
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: violet

Les aliments de couleur violette sont une excellente source de vitamines et d'antioxydants. Photo par psyberartist

Des pommes de terre vitelottes en passant par le chou-fleur, la betterave, les myrtilles ou encore les carottes et les figues, les aliments violets ne manquent pas pour apporter non seulement une jolie touche de couleur à nos assiettes mais aussi de nombreux bienfaits à notre organisme.

On fait donc le plein d'antioxydants et de plats originaux en réalisant cheesecakes, soupes et autres gnocchi violets. Mais le violet symbolise aussi le monde de la mort tout comme le noir, c'est pourquoi c'est la couleur parfaite pour réaliser de terrifiantes gourmandises à Halloween !

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La violette

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Violet et violette : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Livides, flamboyantes ou malfaisantes Halloween porte haut ses couleurs

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance

Violette n'est pas la reine des paupiettes

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Toutes les recettes de violet et violette des Gourmets

Des idées de recettes de violet et violette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe toute violette

Del's cooking twist

Tandis que les soupes de courge et autre soupes oranges ont le vent en poupe en cette saison, j’ai pour ma part opté aujourd’hui pour une soupe toute violette, riche en antioxidants et autres propriétés nutritionnelles bénéfiques pour la santé.

Liqueur de violettes sauvages

Les petits plats du Prince

A la fin de l'hiver les tapis de petites fleurs odorantes envahissent les sous bois, et il n'y a qu'à se baisser pour cueillir les fleurettes. Viola odorata est la petite violette des jardins et des bois qui pousse à l'état sauvage sous les arbres, en tapis odorants...

Macarons à la violette et chocolat blanc

A Prendre Sans Faim

Une recette originale de macarons qui change un peu des macarons classiques et est parfaite pour utiliser des blancs d’œufs qui restent d'autres recettes. Néanmoins, comme le goût de la violette reste assez spécifique, je vous conseille de faire comme moi, de doubler les doses et de préparer un assortiment de macarons. Par contre, dans ce cas, vous y passerez un après-midi.

Violettes cristallisées

Le Monde de Milan

Depuis plusieurs années j’ai envie d’essayer de confectionner des violettes cristallisées mais chaque année je me réveille trop tard, mon cerveau sans doute encore engourdi par le froid hivernal et du coup pas de violettes cristallisées dans ma cuisine ! Mais cette année, les nombreuses violettes du jardin à l’abandon d’à côté m’ont appelée de leur douce odeur. Ni une, ni deux, je suis allée les retrouver avec mon petit panier.

Tarte violette, canard et chantilly de myrtille

Marine is Cooking

Intéressé par la réalisation d'une recette de tarte violette, canard et chantilly de myrtille ? Suivez cette recette de violet et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.