La tête de moine s'invite dans une foule de recettes

Name: La tête de moine s'invite dans une foule de recettes
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Cuisine: tête de moine

La tête de moine est un fromage Suisse unique par son mode de consommation sous forme de rosettes. Photo par Rosmarie Voegtli

La Tête de Moine, fromage de Bellelay, est un fromage à pâte mi-dure à base de lait de vache cru et entier. D'origine suisse, son originalité réside dans la manière de le déguster. En effet, il ne faut pas le couper comme n'importe quel autre fromage mais le racler en rosettes à l'aide d'une girolle.

Sa pâte est fine et fond en bouche ce qui en fait un fromage très apprécié en fin de repas ou à l'apéritif mais il agrémente également de nombreuses recettes. Salades, omelettes, veloutés et pizzas n'attendent qu'à être garnis de ce fromage très goûteux.

Tête de moine : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le risotto, un délice qui nous vient de Lombardie

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Toutes les recettes de tête de moine des Gourmets

Des idées de recettes de tête de moine pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Risotto à la tête de moine et huile de truffe

Turbigo Gourmandises

Ça fait un bon moment que j’avais repéré cette recette de risotto à la tête de moine et huile de truffe. Un vrai délice avec cette huile bien parfumée avec un goût franc de truffe et la tête de moine fraîchement découpée et fondante sur le risotto. A refaire, donc…

Crackers betterave et tête de moine

Recettes de Clairette

Aujourd'hui nous allons mettre de la couleur à la table de l'apéro ! Je vous propose en effet de réaliser de jolie bouchées bien colorées qui seront parfaites pour les fêtes ou pour n'importe quelle autre belle occasion. Ici ce sont des étoiles mais donnez aux crackers la forme que vous préférez !

Pieds de mouton au curry lard et tête de moine

épicétout

Envie de cuisiner des champignons de saison ? Testez cette recette de salade de pieds de mouton cuisiner au curry au lard et à la tête de moine. Une vraie salade d'automne dans laquelle les champignons sont idéalement associé au curry au lard et au fromage.

Gratin de courgettes épicé, comté et tête de moine

épicétout

Envie d'un gratin estival ? Réalisez ce gratin de courgette aux épices au Comté et à la tête de moine en entrée ou en accompagnement.

Burger suisse

Quoi qu'on mange ?

Si il n’y a pas de bon hamburger maison sans bon pain, tout est dans les garnitures et j’ai opté pour des produits élaborés en Suisse la viande de Grisons remplace le steak et le Cheddar fait place à ce si bon fromage qu'est la Tête de Moine au goût subtil et fleuri !

Soupe de potimarron au lard et à la tête de moine

Turbigo Gourmandises

soupe de potimarron au lard et à la tête de moine

Rosaces de betterave et tête de moine

Ma Cuisine et Vous

À la recherche d'une recette de tête de moine pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Risotto à la tête de moine et à l'huile de truffe

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer : un risotto à la tête de moine et à l'huile de truffe. Pour déguster ce plat, il faudra être patient, car le risotto se cuit en 18 min...

Mille feuilles d'oeufs brouillés au saumon fumé et tête de moine

épicétout

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de tête de moine unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Crémeux de potimarron aux noisettes grillées et à la Tête de Moine

Mimm

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de réveillon pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Salade de mâche, de figues rôties et de tête de moine

Piratage Culinaire

En ce moment, je suis à la recherche de recettes utilisant du fromage tête de moine. J'en ai un morceau dans mon frigo et j'aimerais l'utiliser avant qu'il ne soit périmé...Aujourd'hui, je vous propose donc : une salade de mâche, de figues rôties et de tête de moine, parsemée de truffe râpée...