Salade betteraves et jeunes feuilles aux boutons de pissenlits du jardin

Salade betteraves et jeunes feuilles aux boutons de pissenlits

Name: Salade betteraves et jeunes feuilles aux boutons de pissenlits
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: betterave
Ingredients: 2 belles betteraves; 3 poignées de pousses d’épinards; 3 poignées de roquette; 3 poignées de feuilles de pissenlits; 3 cuillères à soupe de boutons de fleurs de pissenlits; 1 poignée de noisettes; 3 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin; 1 cuillère à soupe d’huile de noisettes; 2 cuillères à soupe de vinaigre de Banyuls; fleur de sel; poivre

Le cri de la courgette...

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

2 belles betteraves

3 poignées de pousses d’épinards

3 poignées de roquette

3 poignées de feuilles de pissenlits

3 cas de boutons de fleurs de pissenlits

1 poignée de noisettes

3 cas d’huile de pépin de raisin

1 cas d’huile de noisettes

2 cas de vinaigre de Banyuls

fleur de sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une salade savoureuse et originale pour vos soirées d'été, à base de betteraves et jeunes feuilles aux boutons de pissenlits du jardin. Si vous aimez les salades qui ont du caractère ou si vous souhaitez apporter simplement une petite touche de piquant à votre entrée, je vous conseille de tenter les feuilles de pissenlits.

Voir la recette

betterave noisettes pissenlit salade

Publié le 5 mai 2013 à 17h47, Modifié le 6 novembre 2025 à 10h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade betteraves et jeunes feuilles aux boutons de pissenlits

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Daft Punk - Around The World

Accord mets et boisson

Pour cette salade délicate et printanière, un jus de grenade frais ou une eau légèrement infusée à la menthe accompagnent bien les saveurs. Un rosé floral enrichit l’ensemble.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Le plein de salades ensoleillées !

D'autres recettes du même Gourmet

Le cri de la courgette... partage également ces recettes.

Salade de fèves, pousses d’épinards et polenta épicée grillée

Le cri de la courgette...

Salade complète printanière.

Salade de petit épeautre, nectarine et amande

Le cri de la courgette...

Voici donc un salade de céréales, du petit épeautre ici en l’occurrence (que vous pouvez remplacer par toute autre céréale) délicieusement mêlée à la nectarine et à l’amande. C’est simple, frais et cela ravie autant les papilles que les pupilles !