Salade de racines de pissenlits, œuf poché et huile de noisette

Salade de racines de pissenlits et son œuf poché

Name: Salade de racines de pissenlits et son œuf poché
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pissenlit
Ingredients: 1 bol de racines de pissenlits; 1 petit oignon; 1 cuillère à soupe d'huile de noisette; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de vinaigre de vin; 30 g de beurre; sel et poivre; 2 œufs extra frais; 1 sachet de gros sel

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 bol de racines de pissenlits

1 petit oignon

1 cuillère à soupe d'huile de noisette

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de vinaigre de vin

30 g de beurre

sel et poivre

2 œufs extra frais

1 sachet de gros sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Certains les mangent sans crainte, d'autres préfèreraient que ce soit le plus tard possible : les racines de pissenlit ! Pour une petite entrée, une mise en bouche, c'est très bien. Vous ne remplirez pas les estomacs de toute une tablée à moins de cueillir des kilos de pissenlits ... Par contre, j'ai vraiment aimé son goût qui se marie bien avec celui de l'œuf.

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Publié le 2 mars 2022 à 06h53, Modifié le 27 mars 2025 à 12h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade de racines de pissenlits et son œuf poché

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Accord mets et boisson

Pour cette salade rustique et subtile, un jus de pomme trouble ou une boisson légèrement vinaigrée, comme un shrub, équilibrent bien les saveurs. Un blanc sec ajoute de l'élégance.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Tout est bon dans le pissenlit

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