Une petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan

A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?

Eplucher les asperges en fuseau et cuisson à l'anglaise.

Mon interprétation de ce grand classique toujours apprécié !

Qu'elles soient blanches ou vertes, les asperges s’accorderaient difficilement avec le vin ? Quelle drôle d’idée préconçue sur les accords mets et vins...

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée - plat - dessert

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

Le cuiseur à asperges avec panier pour des asperges cuites à l'anglaise et des pointes cuites à la vapeur.

Les premières asperges sont déjà à la carte des restaurants.