Une petite salade d’asperges, oeuf poché et parmesan

Avec le temps printanier de ces derniers jours, les morilles pointent le bout de leur nez dans les sous-bois et les premières aspergent sont sur nos étals. Je vous propose donc une recette autour de ces deux produits sous forme de cannellonis.

Cette recette permet d’utiliser un restant de rôti de boeuf ou de pot-au-feu en réalisant un plat digne d’un restaurant. Ou comment utiliser vos restes en épatant vos convives!

Pour en profiter toute l'année.

Pour changer de l'éternel poisson, le foie gras en papillote c'est aussi possible !