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Ce serait bette de s'en passer !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Gratin de bettes
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Recettes des Gourmets

Tarte tatin aux blettes, Saint-Maure, caramel au miso
Tarte fine au fromage frais corse aux blettes et aux oignons
Tourte aux blettes
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Bricks blettes, ricotta, pecorino pepato
Quiche rustique blette et chèvre
Papillotes de blettes au haddock
Gratin de bettes à la cancoillotte
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Pintade aux côtes de blettes
VEB VEB
Curry d’échine de porc aux blettes
Une sélection de recettes créée le 24/03/14  - Mise à jour le 29/04/22 .

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?
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Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Proportions et grammages des légumes
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Les bettes
Les bettes

Un légume dont on consomme aussi bien les feuilles que les côtes.

Salamandre
Salamandre

Passer un sabayon sous la salamandre

Chiffonade
Chiffonade

Chiffonade d'oseille

Des recettes pour les amis des bettes !
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Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

De bien belles bettes !
De bien belles bettes !

Bettes, blettes, poirées... cette plante potagère a presque autant de noms que de couleurs.

Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte

De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !

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