Gratin léger de bettes à la cancoillotte

Gratin de bettes à la cancoillotte

Name: Gratin de bettes à la cancoillotte
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes
Ingredients: 900 g à 1 kg de bettes; 350 ml de lait ½ écrémé ou à 2%; 150 g de cancoillotte nature; 40 g ou 4 cuil. à soupe ou ¼ de tasse de fécule de maïs ou d'arrow root; 5 g de margarine ou beurre pour graisser le plat; 1 petite cuil. à soupe ou à table de purée d’ail ou 2 gousses d'ail écrasées; 3 pincées de sel; poivre au goût

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Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 13 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

900 g à 1 kg de bettes

350 ml de lait ½ écrémé ou à 2%

150 g de cancoillotte nature

40 g ou 4 cuil. à soupe ou ¼ de tasse de fécule de maïs ou d'arrow root

5 g de margarine ou beurre pour graisser le plat

1 petite cuil. à soupe ou à table de purée d’ail ou 2 gousses d'ail écrasées

3 pincées de sel

poivre au goût

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

J'’ai préparé ce gratin avec plusieurs fromages avant de trouver le bon équilibre entre le goût et le choix d’un fromage pas trop gras. Finalement, c’est la cancoillotte qui a eu la préférence car c’est un fromage à la fois goûteux et assez pauvre en matière grasse puisqu’il n’en contient que 6 %.

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