Name: Gratin de choux fleur au boulgour, poivron et cancoillotte
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 1 chou fleur de 850 g; 100 g de boulgour; 100 g de poivrons surgelés; 100 g de cancoillotte nature; 2 g de curry rouge; 2 g d'oignon séché; 1 pschitt d'huile de colza; fleur de sel

Gratin de choux fleur au boulgour, poivron et cancoillotte

Le plat végétarien du soir qui coche toutes les cases

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Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

3 personnes

1 chou fleur de 850 g

100 g de boulgour

100 g de poivrons surgelés

100 g de cancoillotte nature

2 g de curry rouge

2 g d'oignon séché

1 pschitt d'huile de colza

fleur de sel

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Préparation de la recette

Coupez le chou-fleur en fleurettes, rincez le et cuisez le 6 min dans le panier vapeur du Cookéo avec 200 ml d'eau dans la cuve. Laissez le tiédir et déposez le dans un saladier.

Pendant de temps, rincez le quinoa et cuisez le 10 min dans l'eau bouillante, puis rincez le. Ajoutez le au chou-fleur.

Détaillez les poivrons surgelés en morceaux et cuisez les 7 min avec le pschitt d'huile de colza. Déposez les dans le saladier

Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.

Réchauffez la cancoillotte quelques secondes au micro-ondes, puis versez la dans le saladier. Ajoutez le curry rouge, la fleur de sel et l'oignon séché, puis mélangez.

Versez dans un plat passant au four et enfournez pour environ 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

Servez aussitôt.

Bonne dégustation.

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Chou-fleur, boulgour et poivron réunis sous une couverture de cancoillotte fondante et dorée au four : ce gratin complet et végétarien conjugue légèreté du fromage comtois et générosité des légumes. Un plat du soir rassasiant et réconfortant, prêt sans effort et sans viande.

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boulgour cancoillotte chou-fleur cuisine végétarienne gratin poivrons

Publié le 27 mars 2026 à 09h12

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