Quinoa comme un couscous

Rien ne vaut un bon couscous préparé au couscoussier, comme le faisait ta maman. La cuisson lente permet aux légumes de mijoter doucement et à la semoule d’absorber toutes les saveurs.

Au quotidien, le Cookéo rend service et donne un résultat très correct. Mais avec le couscoussier, le goût est plus authentique, riche et parfumé, digne des repas de famille.

Un velouté tout doux, parfait pour l’hiver : châtaignes, patate douce et carottes se mêlent dans une soupe ultra onctueuse, relevée d’une touche de curcuma et d’huile de noisette. A réaliser au Cookeo ou en cocotte, avec ou sans mixage selon que vous préfériez une soupe avec morceaux ou un velouté bien lisse. Un bol réconfortant, économique et facile à préparer, idéal pour un dîner cocooning.

J’aime beaucoup les légumes farcis, surtout en été quand ils sont gorgés de soleil. Le poivron rouge, avec sa douceur naturelle, se prête parfaitement à cette recette.

Plutôt que de le garnir de viande, j’ai choisi une version végétarienne et légère : une farce aux épinards et pois chiches, riche en fibres et protéines végétales, accompagnée d’un œuf cocotte pour le fondant. Le tout peut être cuit au four ou à l’Air Fryer, pour un plat complet, sain et délicieux.