Se prendre un caramel ... oui, mais en douceur !

Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.

Tuiles craquantes au caramel fondant, Flan au caramel, Glace au caramel au beurre salé, etc. : vive les recettes de sucre !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/04/2013.

Recettes et techniques du Chef

Caramel au beurre salé
Caramel au beurre salé
L'accompagnement rêvé pour vos Crêpes, gaufres et pancakes.
3 commentaires - 9 coups de coeur
Tuiles craquantes au caramel fondant
Un décor craquant et fondant à la fois.

Recettes des Gourmets

Cheesecake au caramel et beurre de cacahuète
Dans la cuisine de Gin - Envie d'un cheese-cake végétal et sans gluten ! La croûte est une sorte de pâte d'amande aromatisée au beurre de cacahuète, la crème à base de noix de cajou et le tout est surmonté d'un caramel gélifié.
Glace au caramel au beurre salé
Maman...ça déborde ! - Lorsque vous commencerez à faire vos glaces vous-mêmes, il vous sera ensuite difficile d’en manger d’autres. Comme toujours c’est tellement meilleur !
Muffins caramel chocolat et noisette
My Nomad Cuisine - Des muffins gourmands et moelleux, un bon goût de nos caramels préférés !
Maxi cookies au caramel
Petit Bec Gourmand - C'est le goûter à ne pas louper pour un "COMFORT FOOD" absolu, les maxis cookies aux morceaux de chocolat et fourrés au caramel au beurre salé.
Bouchées croustillantes au caramel de Philippe Conticini 
United Colours of Macarons - Une des recettes de Philippe Conticini: les bouchées croustillantes au caramel au beurre salé. Une gourmandise simple et tellement gourmande.
Flan au caramel
Made in Cooking - Une douceur d'enfance indémodable.
La tarte aux pommes et caramel au beurre salé
Cook'n Paul - Tarte aux pommes et caramel au beurre salé pour un goûter des plus gourmands !

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Voir aussi

Nappe (A la) lexique
Nappe (A la)

Réduire une sauce à la nappe, cuire à la nappe.

Chemiser lexique
Chemiser

Tapisser les parois d'un moule d'une couche de préparation permettant de ne pas coller au récipient.

Le fructose additifs
Le fructose

Edulcorant naturel.

Degrés de cuisson du sucre pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel

Plaisirs sucrés à tartiner à volonté recettes
Plaisirs sucrés à tartiner à volonté

Garantis sans huile de palme et autres additifs.

Du miel dans nos assiettes recettes
Du miel dans nos assiettes

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ? recettes
Vous prendrez bien un peu de Dulce de leche ?

Lait et sucre, voilà ce qu'il vous faudra pour préparer le fameux Dulce de leche.

A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison recettes
A la Ste Clotilde, de fleur en buisson, abeille butine à foison

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

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