Selon les variétés, les bettes s'affichent dans nos potagers avec des cardes rouges, jaunes, orangées ou blanches pour la plus commune des espèces. Peu présente en cuisine gastronomique, elle est reine dans nos cuisines familiales et régionales.
A Lyon, comme à Nice, les recettes de bettes ne manquent pas ! D'ailleurs dans la cuisine niçoise on trouve aussi des bettes dans une tourte sucrée !
Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.
Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.
Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.
Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.
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