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Tarte feuilletée aux blettes, bacon et emmental

De bien belles bettes !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Gratin de bettes
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Recettes des Gourmets

Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons
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Bricks blettes, ricotta, pecorino pepato
Veau et blettes en cocotte
Farçous
Riz pilaf aux poirées
Gratin de côtes de blettes au Pecorino
Gratin de feuilles de blettes
VEB VEB
Tourte au vert de blettes et aiguillettes de canard
Tarte feuilletée aux blettes, bacon et emmental
Une sélection de recettes créée le 22/06/18  - Mise à jour le 28/04/22 .

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

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Les bettes
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Un légume dont on consomme aussi bien les feuilles que les côtes.

Poivre long
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Un poivre rare à la saveur chaude et piquante.

Chiffonade
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Chiffonade d'oseille

Poivre de Guinée
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Un poivre à la saveur puissante et légèrement citronnée.

Bettes ou blettes, vous avez le choix !
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Cuites à la vapeur, sautées à la poêle ou en gratin, les blettes, on adore.

Notes poivrées pour desserts gourmands
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Une petite touche de piquant et d'originalité qui dynamise vos desserts.

Ce serait bette de s'en passer !
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Crues ou cuites, en salade ou dans un gratin, on craque pour les blettes.

Des recettes pour les amis des bettes !
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Un légume bien présent dans la cuisine niçoise.

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