Tourte sucrée aux blettes de Nice

Des petits aux herbes originaires de l’Aveyron. On distingue les farçous à la viande, à base de porc et les farçous maigres (sans viande), avec des herbes et feuilles de blettes.

Servir ces filets de sardines farcies aux blettes et aux herbes avec de la roquette ou du mesclun accompagné de basilic ou bien encore avec une compotée de tomates cerises.