Name: Farçous aveyronnais aux herbes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: bettes
Ingredients: 2 œufs; 100g de farine; 200 g de feuilles de blettes ou d’épinard ou un mélange des 2; 1 petit oignon nouveau (avec le vert); 1 petit bouquet de persil; 1 petite gousse d’ail; Quelques branches de ciboulette; Poivre & sel; 200 ml de lait (ou moitié lait, moitié crème); ½ cuillère à café de bicarbonate

Farçous aveyronnais aux herbes

Farçous sans viande

Gourmandise sans frontieres

Facile

Ingrédients

Pour une dizaine de farçous environ

2 œufs

100g de farine

200 g de feuilles de blettes ou d’épinard ou un mélange des 2

1 petit oignon nouveau (avec le vert)

1 petit bouquet de persil

1 petite gousse d’ail

Quelques branches de ciboulette

Poivre & sel

200 ml de lait (ou moitié lait, moitié crème)

½ cuillère à café de bicarbonate

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Des petits aux herbes originaires de l’Aveyron. On distingue les farçous à la viande, à base de porc et les farçous maigres (sans viande), avec des herbes et feuilles de blettes.

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bettes cuisine aveyronnaise farçous épinards

Publié le 6 août 2012 à 13h35, Modifié le 20 octobre 2025 à 08h51

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