Recettes de cuisine aveyronnaise

Bleu de causses
Le Bleu des Causses (anciennement bleu de l'Aveyron) est produit de la cuisine cuisine aveyronnaise; Photo par PDPhoto.org.

Une cuisine de terroir riche, généreuse, typique et savoureuse, voilà comment pourrait-on résumer en quelques mots la cuisine aveyronnaise. Le célèbre critique culinaire Curnonsky ne s'y trompait pas en disant de l'ancienne province du Rouergue qu'elle faisait aimer la vie sur la planète. Il faut dire que la matière première y est variée et de grande qualité.

Du fameux aligot en passant par la truffade, les farçous et les nombreuses spécialités de terrines, nos papilles en frétillent de plaisir. Côté sucré, l'Aveyron nous offre une quantité de délices gourmands parmi lesquelles la flaune et le massepain, des desserts à découvrir absolument !

Idées de recettes de cuisine aveyronnaise des Gourmets

Farçous Aveyronnais
Farçous aveyronnais

Miechambo Cuisine  -  Cette petite galette tire son nom du rouergat “Farsou” qui signifie petite portion de farce. Elle est typique de la gastronomie Aveyronnaise. Comme c'est le cas pour toutes les recettes traditionnelles de nos régions il existe autant de recettes...

La tartiflette aveyronnaise, au fromage de brebis
La tartiflette aveyronnaise, au fromage de brebis

Gourmandise sans frontieres  -  Envie de La tartiflette aveyronnaise, au fromage de brebis ? Découvrez cette recette de tartiflette et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Fouace du Rouergue
Fouace du rouergue

Cuisiner en paix  -  Une fouace comme royaume ! Une recette traditionnelle de brioche de l'Aveyron.

Farçou Aveyronnais
Farçou aveyronnais

Petit atelier de lucie  -  à ma façon, aux blettes ou aux pommes de terre.

Pascadous Aveyronnais à la viande
Pascadous aveyronnais à la viande

NathyChef  -  Pascadous Aveyronnais à la viande aussi appelés Farçous sont des petites crêpes aux blettes et persil hachés.

Croustade aveyronnaise aux pommes
Croustade aveyronnaise aux pommes

Happy papilles  -  Une tourte feuilletée aux pommes aussi belle que gourmande, originaire de l'Aveyron

Farçous aveyronnais
Farçous aveyronnais

Papilles à l'affut  -  Recette de l'Aveyron à base de feuilles de blettes

Truffade de Jacques Martin-Tardivat
Truffade de jacques martin-tardivat

Happy papilles  -  Direction l'Aveyron avec cette spécialité de pommes de terre à la tomme fraîche de cantal et aux lardons

Cuisses de poulet sautées à l'Aveyronnaise
Cuisses de poulet sautées à l'aveyronnaise

Délicimô !  -  Envie de Cuisses de poulet sautées à l'Aveyronnaise ? Découvrez cette recette de cuisse et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Wok de Phở à l’aveyronnaise
Wok de phở à l’aveyronnaise

BouffePorn  -  Un wok au canard d'anniversaire !

← Précédent 1 3

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici