Name: Echaudés d'Aveyron : biscuits à l'anis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine aveyronnaise
Ingredients: 1 kg de farine de blé; 15 g de levure; Une pincée de sel; 150 g de sucre; 25 g de graines d’anis; 4 œufs entiers; 250 ml de crème fleurette; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de pastis ou d’Ouzo

Echaudés d'Aveyron : biscuits à l'anis

HappyCurio

Facile

Ingrédients

Pour 80 à 100 biscuits à l’anis

1 kg de farine de blé

15 g de levure

Une pincée de sel

150 g de sucre

25 g de graines d’anis

4 œufs entiers

250 ml de crème fleurette

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de pastis ou d’Ouzo

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette

Il y a les navettes à Marseille et les échaudés en Aveyron. De bons biscuits aux graines d'anis, que l'on peut déguster à l'apéritif ou pour accompagner un bon thé. Une recette simple et rapide pour des biscuits qui se gardent bien dans une boîte métal.

Voir la recette

anis biscuits cuisine aveyronnaise

Publié le 10 octobre 2024 à 23h03, Modifié le 13 novembre 2025 à 17h24

Accord mets et musique

A écouter en préparant Echaudés d'Aveyron : biscuits à l'anis

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Conseils cuisine directement sur votre smartphone...
RDV sur WhatsApp !

D'autres recettes du même Gourmet

HappyCurio partage également ces recettes.

Bredele de Noël : le café Kipferl, biscuit sablé à l'amande et au café

HappyCurio

C'est la période des bredele, les petits biscuits en attendant noël. J'ai tente le café kipferl, une fournée de sablés à l'amande et au café, roulés dans un peu de sucre à la vanille et au café moulu. Une recette rapide et facile à faire, en environ 30 min tout compris !