Name: Crèmes dessert au praliné
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crème dessert
Ingredients: 35cl de lait entier; 2 jaunes d'œufs; 15g de maïzena; 20 g de sucre; 40g de praliné

Crèmes dessert au praliné

Cuisine et Création

Facile

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

35 cl de lait entier

2 jaunes d'œufs

15 g de maïzena

20 g de sucre

40 g de praliné

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, battre les jaunes d'œufs avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2Dans une casserole, verser le lait entier avec le praliné et faire chauffer à feu moyen jusqu'à frémissement en mélangeant.

3Verser progressivement le lait chaud praliné sur le mélange œufs-sucre-maïzena, tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

4Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu moyen, sans cesser de mélanger. La texture doit devenir nappante et onctueuse.

5Verser la préparation dans des ramequins, couvrir au contact avec du film alimentaire et laisser tiédir avant de placer au réfrigérateur au moins 2h.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces petites crèmes praliné rappellent les célèbres Danette ou Montblanc… mais en bien meilleur ! Sans additifs, elles offrent un vrai goût de praliné et une texture douce et veloutée comme on les aime. Un dessert simple, régressif et irrésistiblement gourmand.

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crème dessert crème pralinée dessert fait maison praliné

Publié le 23 octobre 2025 à 15h20

Accord mets et musique

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