Crêpe à la crème de praline rose : une recette originale pour une chandeleur gourmande

Crêpe à la crème de praline rose

Name: Crêpe à la crème de praline rose
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crêpes
Ingredients: Des crêpes; 150 g de crème fraiche liquide à 30 ou 35%; 150 g de pralines roses de Lyon concassées; 1 càs de miel

Une recette originale pour une chandeleur gourmande

Ouest Délices

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

Des crêpes

150 g de crème fraiche liquide à 30 ou 35%

150 g de pralines roses de Lyon concassées

1 cas de miel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

A Lyon, la praline rose on la trouve surtout dans la brioche et la tarte. En cherchant un peu on tombe parfois sur une glace à la praline rose, et des pots de crème. J’ai même créé et fait labellisé « made in Lyon » le sablé Lyonnais, un sablé breton à la praline rose. Pour changer un peu je vous propose ici une crêpe à la praline rose.

C’est très gourmand. Certain(e)s deviendront addict, j’assume ma recette ! Avec une bonne pâte à crêpe d'un maître crêpier, garnie avec une crème de praline rose, des pistaches et des amandes grillées... Régalez vous !

Voir la recette

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Publié le 1 février 2024 à 16h47, Modifié le 28 mai 2025 à 07h34

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpe à la crème de praline rose

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Cette année la chandeleur sera haute en couleurs !

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Ouest Délices

J'ai géré une crêperie pendant 6 ans après avoir suivi une formation de maître crêpier. Pour moi une pâte à crêpe c'est donc de la farine de froment, des oeufs, du lait, du sucre et un peu de matière grasse. Aujourd'hui je suis à la recherche de recettes plus légères... mais gourmandes.

Eh oui, j'ai un cholestérol à faire baisser mais je veux continuer à me faire plaisir. Elle peut même être sans gluten en remplaçant la farine de froment ou de gruau par un mix de farines sans gluten.