Ce cœur gourmand aux pralines roses est une véritable déclaration sucrée pour la saint-valentin, même si elle a un petit côté commercial. Il se compose de deux financiers moelleux enrichis de poudre de pralines roses, sublimés par une crème pâtissière onctueuse et décorés d'une élégante pâte d'amandes rouge et de framboises fraîches.
Pour des financiers parfaits, tamisez la poudre de pralines roses avec la farine pour une texture légère et homogène. Préparez une crème pâtissière bien lisse et parfumée à la vanille, qui viendra lier harmonieusement les deux cœurs. Étalez finement la pâte d'amandes rouge pour recouvrir délicatement le gâteau, ajoutant une touche romantique et sophistiquée.
Terminez avec des framboises fraîches disposées avec soin sur le dessus, et pourquoi pas quelques éclats de pralines roses pour accentuer la gourmandise.
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Préparez ce beau coeur d'amour en écoutant Keith Richards – Hate It When You Leave
Servez avec un verre de vin pétillant rosé ou une infusion aux fruits rouges pour compléter ce dessert délicat et festif.
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